Description
La gringa de pollo es un delicioso y fácil platillo mexicano perfecto para cualquier ocasión. Esta receta usa ingredientes simples para crear una comida sabrosa y satisfactoria.
Ingredients
Scale
- 500g de pechuga de pollo, cortada en tiras delgadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de harina medianas
- 200g de queso rallado (tipo Oaxaca, Chihuahua o mozzarella)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- Cilantro fresco picado
- Salsa verde o roja (al gusto)
- 1 aguacate maduro (opcional)
- Limón para servir
Instructions
- Combina en un recipiente grande el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón, el orégano, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Agrega las tiras de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja reposar por al menos 15 minutos (si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso).
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el pollo marinado y cocina por aproximadamente 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado.
- Coloca una tortilla de harina en una sartén limpia a fuego medio. Esparce una capa generosa de queso rallado sobre la mitad de la tortilla, luego agrega una porción del pollo cocido y un poco de cebolla picada.
- Dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el relleno. Cocina por aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté ligeramente dorada y el queso completamente derretido.
- Transfiere la gringa de pollo a un plato. Repite el proceso con las tortillas restantes. Sirve inmediatamente con cilantro fresco picado, salsa de tu elección, rodajas de aguacate y limón al gusto.
Notes
- Corta el pollo en tiras delgadas para asegurar una cocción rápida y uniforme.
- No escatimes en el queso para lograr una textura cremosa.
- Precalienta bien la sartén antes de usarla.
- Prepara todos los ingredientes con anticipación para un proceso más fluido.
- Experimenta con diferentes quesos para sabores variados.
- Las gringas de pollo son mejores cuando se consumen recién hechas, pero puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 gringa
- Calories: 380
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
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