Description
Este Pollo Relleno de Manzana y Tocino es una delicia para el paladar, con la dulzura natural de las manzanas, el sabor ahumado del tocino y la jugosidad del pollo, creando un equilibrio exquisito de sabores que transformará cualquier comida en una experiencia memorable.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 8 lonchas de tocineta
- 2 manzanas medianas (preferiblemente verdes como Granny Smith)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo (opcional)
- 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- 1 cucharada de harina (opcional)
Instructions
- Coloca las pechugas de pollo sobre una superficie plana. Con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal en el centro de cada pechuga, creando un bolsillo para el relleno. Sazona ambos lados del pollo.
- Cocina las lonchas de tocineta en una sartén grande hasta que estén crujientes. Retira la tocineta, pero conserva aproximadamente 2 cucharadas de la grasa en la sartén.
- Añade la cebolla y cocínala en la grasa de tocineta. Agrega el ajo, seguido de las manzanas, y cocina hasta que las manzanas se ablanden ligeramente.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Abre el ‘bolsillo’ de cada pechuga y rellénalo con la mezcla de manzana y tocineta. Asegúralo con palillos de dientes.
- En una sartén con aceite de oliva, sella las pechugas rellenas por ambos lados. Transfiérelas a una bandeja de hornear y cocina en el horno por 25-30 minutos.
- Para la salsa, en una cacerola, derrite la mantequilla, añade la harina, y gradualmente el caldo de pollo y el vino, cocinando hasta que espese ligeramente.
- Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Retira los palillos, corta las pechugas en rodajas y sirve.
Notes
- Las manzanas verdes como Granny Smith son ideales para esta receta.
- Puedes usar tocineta de pavo para una versión más ligera.
- Para recalentar, calienta en el horno o en el microondas a potencia media.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga de pollo rellena
- Calories: 425
- Sugar: 15
- Sodium: 780
- Fat: 22
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: N/A
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