Description
Si buscas una cena fácil, rápida y con ingredientes simples, este pollo salteado con cebollín es ideal. Con muslos de pollo dorados, cebollines aromáticos y una salsa umami, este platillo es perfecto para noches ocupadas.
Ingredients
Scale
Ingredientes principales:
- 400 g de muslos de pollo (sin piel y deshuesados).
- 2 tazas de cebollines (scallions), picados (parte blanca y verde separadas).
- 4 cucharadas de aceite vegetal (canola o sésamo).
Para la Salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja (regular para sabor umami).
- 1 cucharada de salsa de soja oscura (para color y profundidad).
- ½ cucharada de salsa de ostras (opcional, para más umami).
- ½ cucharadita de pimienta negra (ajusta al gusto).
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena) (para espesar la salsa y ablandar el pollo).
Opcionales para más sabor:
- 1 cucharadita de azúcar o miel (para balancear sabores).
- 1 cucharada de vinagre de arroz (para un toque ácido).
- ½ cucharadita de aceite de sésamo (para aroma).
- Ajo o jengibre picado (para más aroma).
- Hojuelas de chile (si quieres un toque picante).
Instructions
Step1: Marina el Pollo
- En un tazón, mezcla el pollo con:
✅ Salsa de soja, salsa de ostras, pimienta y fécula de maíz. - Deja marinar durante 10 minutos para absorber los sabores.
Step2: Prepara los Cebollines
- Corta los cebollines, separando la parte blanca de la verde.
👉 Tip: La parte blanca es más aromática, se saltea primero.
Step3: Cocina el Pollo
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el pollo marinado y cocina 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Retira el pollo y resérvalo.
Step4: Sofríe los Cebollines
- En la misma sartén, añade 2 cucharadas de aceite.
- Sofríe la parte blanca de los cebollines durante 2-3 minutos.
- Agrega la parte verde y saltea por 10-20 segundos más.
Step5: Mezcla y Sirve
- Devuelve el pollo a la sartén y mezcla con los cebollines.
- Cocina por 1 minuto más, removiendo bien.
- Ajusta la sazón con más salsa de soja o azúcar si lo deseas.
👉 ¡Sirve caliente y disfruta! 🍗🌿
Notes
✅ Usa muslos de pollo: Más jugosos que la pechuga.
✅ Maicena para ternura: La fécula de maíz sella la humedad del pollo.
✅ Sartén antiadherente: Evita que el pollo se pegue y facilita la cocción.
✅ Agrega ajo o jengibre: Más aroma y sabor.
✅ Ajusta la dulzura: Con un toque de miel o azúcar.