Description
Pollo Scarpariello is a delicious dish that highlights strong and comforting flavors.
Ingredients
Scale
- 1 kg de muslos de pollo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado.
- Regresa el pollo a la sartén y añade 1 taza de caldo de pollo y 1/2 taza de vinagre.
- Incorpora 1 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos con la tapa puesta.
- En los últimos 10 minutos de cocción, destapa la sartén para que el caldo se reduzca un poco.
- Sirve caliente, acompañado de verduras o arroz blanco.
Notes
- Este plato es ideal para acompañar con pan o arroz.
- Las proporciones de los ingredientes se pueden ajustar al gusto.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Main Course
- Method: Sautéing and simmering
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 plate
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Pollo Scarpariello, Chicken, Italian Recipe, Comfort Food, Dinner