Description
A delicious chicken quesadilla made with shredded chicken, mozzarella cheese, and colorful vegetables.
Ingredients
Scale
- 2 tortillas de maíz
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1/2 taza de pimientos rojos y verdes picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Salsa al gusto (opcional)
Instructions
- Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva.
- Agrega la cebolla morada picada y los pimientos. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
- Incorpora el pollo desmenuzado a la sartén y sazona con sal al gusto. Cocina por 2 minutos más para calentar bien todo.
- En otra sartén (o en la misma después de retirar el pollo), coloca una tortilla y espolvorea la mitad del queso mozzarella sobre ella.
- Agrega la mezcla de pollo y verduras sobre el queso. Luego, cubre con el resto del queso y coloca la otra tortilla encima.
- Cocina a fuego medio por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente.
- Voltea con cuidado la quesadilla y cocina por otros 3-4 minutos hasta que esté dorada por el otro lado y el queso se haya derretido.
- Retira la quesadilla de la sartén y córtala en triángulos. Sirve caliente con salsa si lo deseas.
Notes
- La quesadilla se puede acompañar con guacamole o crema agria.
- Se puede añadir más ingredientes como champiñones o jalapeños si se desea.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 Quesadilla
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: quesadilla, chicken, easy recipe, Mexican food, delicious