Description
Si estás buscando un plato de pasta cremoso, sabroso y fácil de hacer, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te traemos la mejor receta de raviolis de champiñones con salsa de mantequilla y ajo, perfecta para una cena deliciosa y reconfortante.
Ingredients
Scale
Para los raviolis y la salsa:
- 12 unidades de raviolis de champiñones (caseros o comprados).
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo, picados.
- 1 ½ tazas de champiñones cremini, en rodajas.
- 2 tazas de espinaca fresca.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta negra.
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional).
- ½ taza de caldo de verduras o pollo.
- ¼ taza de crema espesa (opcional).
- ¼ taza de queso parmesano rallado.
- 1 cucharada de perejil fresco, picado.
Instructions
Step1: Cocina los Raviolis
- Hierve agua con sal en una olla grande.
- Agrega los raviolis de champiñones y cocina según las instrucciones del paquete (3-5 minutos).
- Escurre y reserva mientras preparas la salsa.
Step2: Saltea el Ajo y los Champiñones
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que desprenda su aroma.
- Incorpora los champiñones en rodajas y sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo.
- Cocina por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados.
Step3: Prepara la Salsa Cremosa
- Vierte el caldo de verduras o pollo y deja cocinar 2 minutos a fuego medio.
- Añade la espinaca fresca y cocina hasta que se marchite.
- Para una textura más cremosa, agrega la crema espesa y mezcla bien.
Step4: Mezcla los Raviolis con la Salsa
- Incorpora los raviolis cocidos a la sartén.
- Mezcla suavemente para que absorban la salsa de mantequilla y ajo.
Step5: Decora y Sirve
- Espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado.
- ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Notes
✅ Usa champiñones frescos como cremini o shiitake para un sabor más profundo.
✅ Derrite la mantequilla hasta que se dore ligeramente antes de agregar el ajo para un toque más nuezado.
✅ Para una salsa más espesa, añade más mantequilla o parmesano.
✅ No sobrecocines los raviolis – deben quedar tiernos, pero no blandos.