Description
Descubre la receta auténtica de pollo a la mantequilla indio, un plato cremoso y aromático que te transportará a la India. Aprende a preparar este delicioso curry con especias tradicionales.
Ingredients
- 500 g de pechuga de pollo o muslos deshuesados y cortados en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 200 ml de crema de leche o nata líquida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de coriandro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Instructions
- Marinar los cubos de pollo con sal, pimienta y un poco de cúrcuma durante al menos 30 minutos.
- Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agregar el ajo y el jengibre, cocinar durante 2 minutos más hasta liberar su aroma.
- Incorporar el comino, coriandro, cúrcuma y chile en polvo, cocinar durante 1 minuto para potenciar los sabores.
- Añadir los cubos de pollo marinado a la sartén y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados (aproximadamente 8-10 minutos).
- Agregar la pasta de tomate y mezclar bien.
- Reducir el fuego y verter la crema de leche, mezclando suavemente hasta obtener un curry cremoso.
- Añadir la mantequilla restante, mezclar y cocinar durante 5 minutos más. Ajustar de sal y pimienta al gusto.
- Servir el pollo a la mantequilla indio acompañado de arroz basmati o pan naan.
- Decorar con hojas de cilantro fresco.
Notes
- Utiliza mantequilla de calidad para un sabor más auténtico.
- Marinar el pollo ayuda a que la carne quede más tierna y sabrosa.
- Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
- Para mayor autenticidad, puedes añadir yogur natural a la marinada.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días.
- Recalienta en sartén a fuego lento, añadiendo un poco de líquido si es necesario.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Saltear y Cocinar a Fuego Lento
- Cuisine: India
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
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