Description
Tabulé, a refreshing Middle Eastern salad with bulgur, fresh herbs, and a zesty dressing.
Ingredients
Scale
- 1 taza de trigo bulgur
- 2 tazas de agua
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 2 tomates medianos picados
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Enjuaga el trigo bulgur bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla, lleva a ebullición las 2 tazas de agua. Agrega el bulgur, retira del fuego y tapa. Deja reposar durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, escurre cualquier exceso de agua del bulgur si es necesario.
- En un tazón grande, agrega el bulgur cocido, el perejil picado, la cebolla morada y los tomates.
- En un recipiente aparte, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Deja reposar el tabulé en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve frío y disfruta.
Notes
- Refrigerate the tabulé to enhance the flavors.
- Feel free to add other vegetables like cucumber or bell peppers.
- Adjust the seasoning according to your preference.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Middle Eastern
Nutrition
- Serving Size: 1 cup
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tabulé, Salad, Middle Eastern, Bulgur, Healthy, Vegetarian