Description
Receta sencilla y rápida de pollo cremoso con parmesano, ideal para una cena reconfortante entre semana. Combina pollo jugoso con una salsa cremosa y el sabor del queso parmesano.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aprox. 150 g cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de nata para cocinar
- 60 ml de caldo de pollo
- 70 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Preparar el pollo cremoso: Seca las pechugas de pollo con papel de cocina, salpiméntalas por ambos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocina por 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas (temperatura interna de 74°C). Retira y reserva.
- Sofreír la base de la salsa cremosa: Sin limpiar la sartén, reduce el fuego a medio y añade la cebolla. Cocina durante 2-3 minutos hasta que esté blanda. Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más, removiendo con frecuencia.
- Preparar la salsa cremosa de parmesano: Agrega la nata, el caldo de pollo, la mostaza y el tomillo. Remueve y deja hervir suavemente durante 3 minutos. Añade el queso parmesano y cocina hasta que la salsa espese, unos 2 minutos.
- Unir y servir el pollo cremoso: Coloca las pechugas de pollo en la sartén con la salsa. Cocina a fuego bajo 2-3 minutos para que se impregnen bien los sabores. Decora con perejil fresco y sirve caliente tu pollo cremoso con parmesano.
Notes
- Para un resultado más jugoso, use pollo de buena calidad.
- Si prefiere una salsa más ligera, use nata baja en grasa o sustituya parte con leche evaporada.
- Pruebe la salsa antes de servir y ajuste la sal según sea necesario.
- Para una salsa de pollo cremoso más homogénea, ralle el parmesano justo antes de añadirlo.
- No sobrecocine el pollo para evitar que se seque.
- Deje reposar el pollo un par de minutos antes de servir para que los jugos se asienten.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420cal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 48g
- Cholesterol: 0mg
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