Description
Descubre 4 recetas fáciles de panquecitos con verduras. Son opciones saladas, prácticas y coloridas para cualquier momento del día. Ideales para desayunos, colaciones, almuerzos o cenas ligeras.
Ingredients
Scale
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o parmesano)
- 1/2 taza de verduras picadas (espinacas, zanahoria, calabacín, pimiento)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrasado.
- En un bol grande, bate los huevos. Agrega la leche y el aceite, mezclando bien.
- Incorpora la harina, el polvo para hornear, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que no queden grumos.
- Añade las verduras picadas a la mezcla de panquecitos y revuelve suavemente para combinar.
- Vierte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad.
- Hornea los panquecitos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los panquecitos en el molde por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
Notes
- Puedes variar las verduras según tu preferencia. Prueba con brócoli, champiñones o tomates cherry.
- Para unos panquecitos con un toque diferente, añade hierbas frescas como orégano o perejil.
- Estos panquecitos se pueden congelar y recalentar para un desayuno rápido.
- Asegúrate de no sobremezclar la masa para obtener panquecitos esponjosos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno, Colación
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 panquecito
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
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