Description
Si buscas un pastel espectacular que combine el sabor intenso del bizcocho Red Velvet con la cremosidad del cheesecake, esta receta es para ti. El Red Velvet Cheesecake Bundt Cake es una delicia perfecta para cualquier ocasión, desde cumpleaños y festividades hasta un capricho dulce para sorprender a tu familia.
Hoy te enseñaremos cómo preparar este exquisito Bundt Cake paso a paso, con consejos útiles para que quede perfecto. ¡Vamos a hornear!
Ingredients
Scale
Para el Relleno de Cheesecake:
- 225 g (8 oz) de queso crema, suavizado
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Bizcocho Red Velvet:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 1 cucharada + 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de aceite vegetal
- ¾ taza de buttermilk (o leche con 1 cucharada de vinagre)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1 oz de colorante rojo
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
Para el Glaseado:
- 1 ½ tazas de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Sprinkles o decoraciones opcionales
Instructions
Step1: Preparar el Relleno de Cheesecake
- En un bol, bate el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Reserva en la nevera mientras preparas la masa del bizcocho.
Step2: Preparar la Masa del Red Velvet Cake
- En un bol grande, mezcla harina, azúcar, cacao en polvo y bicarbonato de sodio.
- En otro recipiente, combina aceite, buttermilk, vainilla, huevos, colorante rojo y vinagre blanco.
- Une los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Step3: Montar las Capas del Bundt Cake
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde Bundt de 25 cm.
- Vierte 1/3 de la masa de Red Velvet en el molde.
- Añade mitad del relleno de cheesecake en el centro, sin que toque los bordes.
- Cubre con otro tercio de la masa, luego el resto del cheesecake, y finaliza con el resto de la masa de Red Velvet.
Step4: Hornear y Dejar Enfriar
- Hornea durante 38-43 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.
Step5: Preparar el Glaseado
- Mezcla azúcar glas, leche y vainilla hasta obtener un glaseado suave.
- Rocía sobre el pastel enfriado y decora con sprinkles.
Notes
✔ Usa ingredientes a temperatura ambiente para que la mezcla sea homogénea.
✔ No sobremezcles la masa, así evitarás un pastel denso.
✔ Engrasa bien el molde para que el Bundt Cake desmolde fácilmente.