Description
Requesón casero, un manjar fácil y delicioso de preparar en casa con solo tres ingredientes. Ideal para quienes buscan una opción saludable y fresca para su dieta.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
Instructions
- Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- Retira del fuego y añade el vinagre blanco o jugo de limón, mezclando suavemente.
- Deja reposar durante 10 minutos para que la leche se corte.
- Cuela la mezcla a través de un paño de cocina limpio o un colador fino para separar los sólidos del líquido.
- Enjuaga el requesón bajo agua fría para eliminar el sabor del vinagre o limón.
- Agrega sal al gusto (opcional) y mezcla bien.
- Guarda el requesón casero en un recipiente hermético en el refrigerador.
Notes
- Puedes utilizar leche deslactosada o leches vegetales como la de almendra o soya, pero el sabor y la textura podrían variar.
- No calientes la leche en exceso ni la dejes sin supervisión para evitar que se derrame.
- Asegúrate de enjuagar bien el requesón para evitar un sabor ácido.
- Deja reposar la mezcla el tiempo suficiente para que la leche se corte correctamente.
- El requesón casero se puede congelar, pero su textura puede separarse al descongelar; se recomienda consumirlo fresco.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Aperitivo
- Method: Cocción
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: requesón, lácteos, receta fácil, queso fresco, cocina mexicana, requesón casero, ricotta hecha en casa, queso fresco casero, cómo hacer requesón, preparar requesón artesanal, requesón sin cuajo