Description
Scrambled eggs with shrimp and green asparagus.
Ingredients
Scale
- 200 g de gambas peladas
- 150 g de espárragos trigueros
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado (opcional)
Instructions
- Lavar y cortar los espárragos trigueros en trozos de aproximadamente 4 cm.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añadir los espárragos trigueros y cocinar durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
- Incorporar las gambas peladas y cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que cambien de color y estén bien cocidas.
- En un bol, batir los huevos con sal y pimienta al gusto.
- Verter los huevos batidos en la sartén con los espárragos y las gambas. Remover de manera constante para que los huevos se cocinen de manera uniforme.
- Cocinar hasta que los huevos estén a su gusto, cremosos o más cuajados.
- Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco, si se desea. Servir caliente.
Notes
- Se puede añadir queso rallado para un sabor extra.
- Perfecto para un desayuno o almuerzo ligero.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 300 mg
Keywords: revuelto, gambas, espárragos, receta fácil, cocina española