Description
Estos Rollitos de Pollo con Salsa ofrecen una experiencia gourmet sin pasar horas en la cocina. Pechugas de pollo tiernas enrolladas con jamón y queso, cubiertas con una cremosa salsa de champiñones.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250g de champiñones frescos, laminados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200ml de nata para cocinar
- 100ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de perejil picado
Instructions
- Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar y realiza un corte horizontal sin separar completamente las mitades.
- Cubre cada pechuga con papel film y aplana con un mazo de cocina hasta que queden de un grosor uniforme.
- Sazona las pechugas con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.
- Coloca 2 lonchas de jamón y 2 de queso en cada pechuga.
- Enrolla cada pechuga firmemente y asegúralas con palillos o hilo de cocina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora los rollitos por todos lados.
- Cubre la sartén, reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos.
- Retira los rollitos y déjalos reposar cubiertos.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- Incorpora el caldo de pollo y nata, y deja que la salsa espese ligeramente.
- Retira los palillos de los rollitos, corta en rodajas y sirve con la salsa y perejil espolvoreado.
Notes
- Saca las pechugas del frigorífico 15 minutos antes para una cocción uniforme.
- Experimenta con rellenos alternativos como espinacas y queso de cabra.
- Guarda los rollitos en la nevera por hasta 3 días o congélalos sin la salsa por hasta 2 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 470
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 28
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 45
- Cholesterol: N/A
Keywords: rollitos de pollo, salsa de champiñones, recetas fáciles, cena rápida, cocina gourmet