Description
Un delicioso rollo de carne molida relleno de queso y envuelto en tocino crujiente, perfecto para ocasiones especiales y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne molida de res
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 8 rebanadas de tocino (opcional)
- 200g de queso manchego o gouda rallado
- 100g de jamón cocido en trozos pequeños
- 1/2 pimiento morrón rojo en tiras
- 3 huevos cocidos (opcional)
- 2 cucharadas de aceitunas picadas
- 400g de puré de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pica finamente la cebolla y el ajo. Hierva los huevos si los vas a usar.
- Mezcla la carne molida con los huevos crudos, cebolla, ajo, pan rallado, perejil, mostaza, orégano, sal y pimienta hasta integrar bien.
- Extiende la mezcla sobre papel de aluminio formando un rectángulo de 30 x 25 centímetros.
- Distribuye el queso rallado, jamón, tiras de pimiento, huevos cocidos y aceitunas sobre la carne.
- Enrolla la carne ayudándote del papel, compactando el relleno y sellando bien los bordes.
- Envuelve con el tocino si lo usas, cubriendo toda la superficie.
- Transfiere el rollo a una fuente y hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté cocido.
- Para la salsa, calienta el aceite y sofríe el ajo, añade el puré de tomate, orégano, sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
- Deja reposar el rollo 10 minutos antes de cortarlo y sírvelo con la salsa caliente.
Notes
- Usa carne con 15-20% de grasa para un resultado jugoso.
- Saca la carne del refrigerador 30 minutos antes de prepararla.
- Mezcla los ingredientes de la carne solo hasta integrar para mantener la terneza.
- Añade más pan rallado si la mezcla está demasiado húmeda.
- Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el queso se derrame.
- Se puede guardar en el refrigerador por 3 días o congelar por más tiempo.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 50
- Category: Plato principal
- Method: Horno
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: 580
- Fat: 20
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: N/A
Keywords: rollo de carne, carne molida, receta fácil, cena especial, tocino crujiente