Rollos de Canela con Pan de Plátano – Postre Irresistible
Description
¡Hola amantes de los postres! Si buscas un postre dulce y reconfortante, estás en el lugar adecuado. Hoy combinamos dos clásicos irresistibles: el rico sabor del pan de plátano y la calidez de los rollos de canela. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta!
Ingredients
Para la masa:
- 1 taza de plátanos maduros machacados (2–3 plátanos).
- 1/4 taza de azúcar granulada.
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida.
- 1/2 taza de leche tibia (aproximadamente 43°C).
- 2 1/4 cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa.
- 2 huevos grandes.
- 4 tazas de harina de trigo (más extra para espolvorear).
- 1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada.
- 1/2 taza de azúcar morena compactada.
- 2 cucharaditas de canela molida.
Para el glaseado:
- 4 oz de queso crema, suavizado.
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada.
- 1 taza de azúcar glas.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Instructions
Step1: Activa la Levadura
En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia con una pizca de azúcar. Espolvorea la levadura y deja reposar hasta que forme espuma.
Step2: Prepara la Masa
Mezcla los plátanos, el azúcar, los huevos y la mantequilla. Agrega la levadura activada, la harina y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Step3: Primera Fermentación
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y déjala reposar durante 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.
Step4: Prepara el Relleno
Mezcla la mantequilla, el azúcar morena y la canela hasta formar una pasta suave.
Step5: Extiende la Masa
Desinfla la masa y extiéndela en un rectángulo de 1 cm de grosor.
Step6: Rellena y Enrolla
Esparce el relleno uniformemente sobre la masa. Enróllala firmemente desde uno de los bordes largos.
Step7: Corta y Coloca
Corta el rollo en 12 piezas y colócalas en un molde engrasado.
Step8: Segunda Fermentación
Deja reposar los rollos durante 30-45 minutos hasta que crezcan.
Step9: Hornea
Hornea a 175°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Step10: Prepara el Glaseado
Bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener un glaseado suave.
Step11: Glasea y Sirve
Unta el glaseado sobre los rollos calientes y ¡disfruta!
Notes
- Usa plátanos muy maduros para un sabor óptimo.
- Asegúrate de que la masa no esté pegajosa; ajusta la harina si es necesario.
- No sobrehornees; los rollos deben quedar suaves y dorados.
!Hola amantes de los postres! Si buscas un postre dulce y reconfortante, estas en el lugar adecuado. Hoy combinamos dos clasicos irresistibles: el rico sabor del pan de platano y la calidez de los rollos de canela. !Preparate para enamorarte de esta receta!
Introduccion
Los rollos de canela y el pan de platano son favoritos que han pasado de generacion en generacion. Esta receta combina lo mejor de ambos, creando un postre perfecto para el desayuno, brunch o cualquier antojo. Con una cobertura de glaseado de queso crema, este postre sera el favorito de toda la familia.
Ingredientes para Rollos de Canela con Pan de Plátano
Para la masa:
- 1 taza de platanos maduros machacados (2-3 platanos).
- 1/4 taza de azucar granulada.
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida.
- 1/2 taza de leche tibia (aproximadamente 43degC).
- 2 1/4 cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa.
- 2 huevos grandes.
- 4 tazas de harina de trigo (mas extra para espolvorear).
- 1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada.
- 1/2 taza de azucar morena compactada.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 4 oz de queso crema, suavizado.
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada.
- 1 taza de azucar glas.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Cómo Hacer Rollos de Canela con Pan de Plátano – Paso a Paso
Step1: Activa la Levadura
En un tazon pequeno, mezcla la leche tibia con una pizca de azucar. Espolvorea la levadura y deja reposar hasta que forme espuma.
Step2: Prepara la Masa
Mezcla los platanos, el azucar, los huevos y la mantequilla. Agrega la levadura activada, la harina y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elastica.
Step3: Primera Fermentacion
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubrela y dejala reposar durante 1-2 horas o hasta que doble su tamano.
Step4: Prepara el Relleno
Mezcla la mantequilla, el azucar morena y la canela hasta formar una pasta suave.
Step5: Extiende la Masa
Desinfla la masa y extiendela en un rectangulo de 1 cm de grosor.
Step6: Rellena y Enrolla
Esparce el relleno uniformemente sobre la masa. Enrollala firmemente desde uno de los bordes largos.
Step7: Corta y Coloca
Corta el rollo en 12 piezas y colocalas en un molde engrasado.
Step8: Segunda Fermentacion
Deja reposar los rollos durante 30-45 minutos hasta que crezcan.
Step9: Hornea
Hornea a 175degC durante 20-25 minutos o hasta que esten dorados.
Step10: Prepara el Glaseado
Bate el queso crema, la mantequilla, el azucar glas y la vainilla hasta obtener un glaseado suave.
Step11: Glasea y Sirve
Unta el glaseado sobre los rollos calientes y !disfruta!
Consejos Útiles para un Resultado Perfecto
- Usa platanos muy maduros para un sabor optimo.
- Asegurate de que la masa no este pegajosa; ajusta la harina si es necesario.
- No sobrehornees; los rollos deben quedar suaves y dorados.
Información Nutricional
Por porcion:
- Calorias: 380
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 54 g
- Proteinas: 5 g
- Fibra: 2 g
- Azucar: 24 g
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ?Puedo usar harina integral? Si, aunque los rollos seran mas densos.
- ?Es posible congelarlos? !Si! Congelalos antes de la segunda fermentacion.
- ?Como sustituir el platano? Usa pure de manzana o batata.
- ?Puedo hacer el glaseado con anticipacion? Si, conservalo en el refrigerador hasta por 3 dias.
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Conclusión
!Ya tienes la receta perfecta para sorprender a todos con estos deliciosos rollos de canela y platano! Cuentanos como te salio y comparte tus variaciones. !Felices horneadas!
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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