Description
Este Salmón con Mantequilla de Hierbas ofrece una experiencia gastronómica saludable y lujosa, combinando la suavidad de la mantequilla infusionada con hierbas aromáticas derritiéndose sobre un jugoso salmón.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón fresco (150g cada uno)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de medio limón
- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ¼ de cucharadita de sal marina
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Rodajas de limón
- Ramitas de eneldo fresco
- Tomates cherry asados (opcional)
- Espárragos al vapor (opcional)
Instructions
- En un recipiente mediano, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con ajo, perejil, eneldo, cebollino, ralladura de limón y jugo de limón. Añade sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Puedes refrigerar por 30 minutos si prefieres.
- Seca los filetes de salmón con papel absorbente, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén con aceite de oliva, coloca los filetes con la piel hacia abajo y cocina por 4-5 minutos. Voltea y cocina 2-3 minutos más.
- Añade una cucharada de mantequilla de hierbas sobre cada filete y deja que se derrita con el calor del pescado. Termina la cocción en el horno a 180°C si prefieres.
- Sirve el salmón inmediatamente con jugo de limón y guarniciones opcionales.
Notes
- Elige filetes frescos de salmón salvaje para un mejor sabor y perfil nutricional.
- Déjalo a temperatura ambiente antes de cocinar para una cocción uniforme.
- Guarda el salmón sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Evita congelar el salmón cocido con mantequilla para conservar la textura.
- Para recalentar, usa el horno a 150°C por 8-10 minutos.
- Usa las sobras para ensaladas o wraps.
- La mantequilla de hierbas extra se puede congelar hasta por 3 meses en forma de rollo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 150
- Calories: 320
- Sugar: 0
- Sodium: 240
- Fat: 22
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 29
- Cholesterol: N/A
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