Description
¡Hola! Si te encanta el aroma de un rollo de canela recién horneado, estás en el lugar adecuado. Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa de rollos de canela que seguramente te hará agua la boca. Perfectos para un desayuno reconfortante, una merienda o incluso un postre para compartir. Vamos a comenzar con esta receta casera que podrás hacer en tu propia cocina, sin complicaciones.
Ingredients
Scale
Para preparar estos deliciosos rollos de canela, necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa:
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar
- 1 paquete (2 1/4 tsp) de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 40°C)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
Glaseado de Queso Crema:
- 4 oz de queso crema, suavizado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Nota: Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir la mantequilla por mantequilla vegana y utilizar leche vegetal.
Instructions
Paso 1: Preparar la Masa
- En un bol grande, mezcla la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que se forme una espuma.
- Agrega los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar restante y la sal. Mezcla bien.
- Añade la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Preparar el Relleno
- En un bol pequeño, mezcla la mantequilla suavizada, el azúcar moreno y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Formar los Rollos
- Estira la masa en un rectángulo de 30×40 cm.
- Esparce el relleno de canela de manera uniforme sobre la masa.
- Enrolla la masa de manera apretada formando un log de 30 cm.
- Corta el rollo en 12 piezas de tamaño uniforme.
Paso 4: Segunda Fermentación
- Coloca los rollos en una fuente para horno engrasada (de 23×33 cm).
- Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 5: Hornear
- Precalienta el horno a 175°C.
- Hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Paso 6: Preparar el Glaseado
- Bate el queso crema y la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Una vez los rollos estén listos, unta el glaseado sobre los rollos tibios antes de servir.
Notes
- Usa leche tibia (no caliente) para activar la levadura de manera correcta.
- Asegúrate de enrollar la masa de manera uniforme para que los rollos sean del mismo tamaño.
- Para una textura más pegajosa y deliciosa, no los hornees en exceso; sácalos tan pronto como estén dorados.