Description
Esta receta de salsa encarna los sabores frescos y auténticos de los platillos mexicanos caseros, perfecta para realzar cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 4 jitomates medianos, maduros
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 chile serrano (opcional para nivel de picante moderado)
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (opcional)
Instructions
- Lava bien todos los ingredientes frescos (jitomates, cilantro, chile).
- Corta los jitomates en cuartos y retira las semillas si prefieres una salsa menos acuosa.
- Pela el ajo y corta la cebolla en trozos grandes.
- Desinfecta el cilantro dejándolo reposar en agua con unas gotas de desinfectante para verduras por 5 minutos, luego enjuaga bien.
- Coloca los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile (si usas) en un procesador de alimentos o licuadora. Pulsa varias veces hasta obtener la consistencia deseada.
- Agrega el cilantro picado, el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla suavemente.
- Si deseas, añade una cucharadita de aceite de oliva extra virgen para darle un toque especial.
- Sirve inmediatamente o refrigera por 30 minutos para que los sabores se integren completamente.
Notes
- Elige jitomates maduros para obtener un mejor sabor.
- Puedes controlar el picante retirando las semillas y venas del chile.
- Para una versión más espesa, drena parte del líquido de los jitomates antes de procesarlos.
- Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. El sabor mejora después del primer día.
- Sirve esta salsa con platillos mexicanos tradicionales, o con totopos para una deliciosa botana.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Salsa
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 30
- Sugar: 2g
- Sodium: 85mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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