Description
¡Hola, amantes de las galletas! Hoy te traigo una receta irresistible, donde se combinan lo dulce, lo salado y lo crujiente en un solo bocado: Salted Caramel White Chocolate Macadamia Cookies.
Ingredients
Para la masa de galletas:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena compacta
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
Para los ingredientes extra:
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
- 1 taza de nueces de macadamia, picadas
- ½ taza de chips de caramelo o caramelo en trozos
- Sal marina en escamas, para espolvorear al final
💡 Sustituciones: Puedes usar chocolate negro en lugar de blanco, o sustituir las nueces de macadamia por almendras o pecanas.
Instructions
1️⃣ Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2️⃣ Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.
1️⃣ En un bol grande, bate la mantequilla, azúcar granulada y azúcar morena hasta obtener una mezcla cremosa.
2️⃣ Agrega los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición.
3️⃣ Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
💡 La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para lograr una mejor textura en la masa.
1️⃣ En otro bol, tamiza la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal.
2️⃣ Agrega estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta integrar bien.
3️⃣ Incorpora las chispas de chocolate blanco, macadamia y chips de caramelo, mezclando con una espátula.
💡 No mezcles demasiado la masa para mantener las galletas suaves y esponjosas.
1️⃣ Usa una cuchara para helado o una cuchara normal para formar bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando 2 cm de separación entre cada una.
2️⃣ Hornea por 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea ligeramente suave.
3️⃣ Apenas salgan del horno, espolvorea sal marina en escamas sobre las galletas.
4️⃣ Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
💡 Si quieres galletas más crujientes, hornea 1-2 minutos adicionales.
Notes
✔ Refrigera la masa antes de hornear por 30 minutos para evitar que las galletas se expandan demasiado.
✔ Usa chocolate blanco de calidad, ya que su sabor marcará la diferencia.
✔ Prueba con caramelo casero en lugar de chips de caramelo para un toque más auténtico.
✔ No hornees demasiado las galletas, para que queden suaves y masticables en el centro.