Description
Delicious and easy-to-prepare grilled sardines seasoned with garlic and spices.
Ingredients
Scale
- 1 kilogramo de sardinas frescas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de aceitunas negras (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Limpia las sardinas bajo agua fría y retira las vísceras. Sécalas con papel de cocina.
- En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el comino, el pimentón y un poco de sal, hasta formar una pasta.
- Añade un chorrito de aceite de oliva a la mezcla y remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Unta las sardinas con la mezcla de especias, asegurándote de cubrir bien ambas caras.
- Deja marinar las sardinas durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que absorban los sabores.
- Precalienta la parrilla o una plancha a fuego medio-alto.
- Cocina las sardinas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Sirve las sardinas calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado y acompañadas de aceitunas negras si deseas.
Notes
- Las sardinas se pueden servir con un chorrito de limón para realzar el sabor.
- Asegúrate de no cocinar demasiado las sardinas para que no queden secas.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 8
- Category: Pescado
- Method: Parrilla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 0
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 22
- Cholesterol: 70
Keywords: sardinas, mariscos, receta fácil, cocina mediterránea, comida saludable