Description
El Pollo Scarpariello Sabroso es un plato italiano reconfortante y lleno de sabor. Combina pollo tierno con pimientos y especias en una salsa deliciosa, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
- 2 pimientos, uno rojo y uno amarillo, cortados en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Prepara el pollo: Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y orégano. Deja reposar durante 15 minutos.
- Calienta el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dora el pollo: Agrega el pollo a la sartén y dora por todos lados, unos 5-7 minutos. Retira y reserva.
- Saltea las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla y los pimientos. Sofríe hasta que estén tiernos, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el ajo: Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, asegurándote de que no se queme.
- Deglasea la sartén: Vierte el vino blanco en la sartén, raspando el fondo para incorporar todos los sabores. Cocina por 2-3 minutos.
- Vuelve a agregar el pollo: Coloca las piezas de pollo doradas de nuevo en la sartén.
- Añade el caldo: Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina a fuego lento: Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- Sirve: Retira del fuego, y espolvorea perejil fresco antes de servir.
Notes
- Corta las verduras uniformemente para asegurar una cocción pareja.
- Marina el pollo con los condimentos por varias horas para potenciar el sabor.
- Agrega un toque de limón o vinagre balsámico al final para frescura.
- Considera añadir aceitunas o alcaparras para un sabor extra.
- Puedes hacer una versión vegetariana usando tofu o tempeh y más verduras.
- Para un toque picante, añade chiles o salsa picante.
- Este plato se conserva en el refrigerador hasta 3 días.
- Se puede congelar en porciones por aproximadamente 3 meses.
- Utiliza una sartén grande de fondo grueso para una cocción uniforme.
- Descongela el pollo completamente antes de cocinar para una cocción pareja.
- Puedes prepararlo con antelación y recalentarlo; los sabores se intensifican.
- Recalienta en microondas o sartén, añadiendo un poco de líquido para mantener la humedad.
- Es apto para dietas bajas en carbohidratos si se sirve sin acompañamientos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
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