Description
Este Pollo Shawarma casero te trae los sabores exóticos del Medio Oriente. Es una receta fácil que promete bocados jugosos y sabrosos, perfecta para impresionar a tu familia y amigos.
Ingredients
Scale
- 1 kg de muslos de pollo deshuesados
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 8 panes de pita
- 1 cebolla morada, cortada en julianas
- 2 tomates, cortados en rodajas finas
- Hojas de lechuga fresca
- Pepinos, cortados en rodajas finas
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de menta fresca picada (opcional)
Instructions
- Corta los muslos de pollo en tiras finas y colócalos en un recipiente grande.
- Mezcla los ingredientes del marinado y viértelo sobre el pollo. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas y masajea el pollo.
- Cubre y refrigera el pollo por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Saca el pollo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance temperatura ambiente.
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y cocina las tiras de pollo sin amontonarlas.
- Cocina cada lado por 4-5 minutos hasta que estén doradas y cocidas.
- Retira el pollo y déjalo reposar por 5 minutos antes de cortarlo en trozos más pequeños.
- Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa mezclando yogur, tahini, ajo, jugo de limón, sal, pimienta y menta.
- Refrigera la salsa hasta servir.
- Calienta ligeramente los panes de pita.
- Extiende la salsa de yogur en el pan de pita y añade pollo, cebolla, tomate, pepino, y lechuga.
- Enrrolla el pan para formar un wrap.
Notes
- La clave está en el marinado; mientras más tiempo, más sabor.
- Cocina en tandas si es necesario para que el pollo se dore correctamente.
- El pollo cocido se conserva en el refrigerador hasta por 3 días o congelado hasta por 2 meses.
- Recalienta el pollo en una sartén para mantener la jugosidad.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Medio Oriente
Nutrition
- Serving Size: 1 shawarma
- Calories: 420
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 15
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: N/A
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