Description
¡Hola, amantes de la cocina! Si eres un fanático de los platillos deliciosos y fáciles de hacer, has llegado al lugar indicado. Hoy te traemos una receta única y sabrosa: Sheng Jian Bao, unos bollos fritos de cerdo que combinan lo mejor de la cocina china con un toque irresistiblemente crujiente. Perfectos para una cena rápida o un aperitivo delicioso, estos bollos de cerdo son una mezcla de sabores y texturas que te harán disfrutar de cada bocado. ¡Vamos a cocinar!
Ingredients
Aquí te dejo todos los ingredientes que necesitarás para hacer estos deliciosos bollos de cerdo:
- 500g de carne de cerdo molida (puedes sustituirla por pollo o carne de res si prefieres)
- 1 taza de cebollines picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional para un toque más auténtico)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura seca
- Aceite para freír
Opcional: Si eres intolerante al gluten, puedes buscar harina sin gluten como sustituto.
Instructions
Paso 1: Preparar la masa
Comienza disolviendo la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, en un recipiente grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la levadura disuelta y mezcla hasta obtener una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Paso 2: Preparar el relleno
En un bol, mezcla la carne de cerdo molida con los cebollines, ajo, jengibre, salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Si prefieres un relleno más jugoso, puedes agregar un poco de agua o caldo de cerdo.
Paso 3: Formar los bollos
Una vez que la masa haya reposado, divídelas en pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Con cada bolita, forma un círculo plano y coloca una cucharada del relleno en el centro. Cierra los bordes formando un pequeño bollo y asegúrate de que estén bien sellados.
Paso 4: Freír los bollos
En una sartén grande, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Coloca los bollos en la sartén, con la parte sellada hacia abajo. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente. Luego, agrega un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) y cubre la sartén. Deja cocinar a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado y los bollos estén completamente cocidos.
Notes
- Si deseas una textura aún más crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
- Puedes agregar un poco de caldo de cerdo al relleno para darle más sabor y jugosidad.
- Si prefieres un toque picante, añade un poco de salsa de chile al relleno o como acompañante.