Description
¡Hola amantes de la cocina reconfortante! Hoy les traemos una receta que es como un abrazo en un tazón: Sopa Cremosa de Chicken Pot Pie. Si les encanta el tradicional Chicken Pot Pie pero buscan algo más rápido de preparar, esta versión en sopa es una delicia imperdible. ¡Prepárense para disfrutar de esta reconfortante y cremosa receta perfecta para los días fríos!
Ingredients
- 2 cucharadas de mantequilla (para un sabor rico).
- 1 cebolla pequeña, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, triturados.
- 2 zanahorias grandes, en cubos.
- 2 tallos de apio, en cubos.
- 1 taza de guisantes congelados.
- 1 taza de maíz congelado.
- 2 tazas de pollo cocido en cubos (el pollo rostizado es perfecto).
- 4 tazas de caldo de pollo.
- 1 taza de crema espesa.
- 2 cucharadas de harina (opcional para espesar).
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de romero seco.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Perejil fresco (opcional para decorar).
Instructions
Step1: Derrite la mantequilla
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
Step2: Agrega zanahorias y apio
Incorpora las zanahorias y el apio, y cocina por 5 minutos más, permitiendo que los vegetales se ablanden ligeramente.
Step3: Espesa la sopa (opcional)
Si prefieres una sopa más espesa, espolvorea las 2 cucharadas de harina sobre los vegetales. Cocina por 1-2 minutos para eliminar el sabor a crudo.
Step4: Incorpora el caldo
Vierte lentamente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos. Lleva a ebullición y reduce el fuego para hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Step5: Añade el resto de los ingredientes
Incorpora los guisantes, el maíz, el pollo, el tomillo y el romero. Cocina por 5 minutos para combinar los sabores.
Step6: Termina con la crema
Agrega la crema espesa y ajusta con sal y pimienta al gusto. Cocina suavemente sin dejar que hierva.
Step7: Sirve y disfruta
Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.
Notes
- Consistencia más espesa: Usa maicena mezclada con agua como alternativa a la harina.
- Pollo rostizado: Ahorra tiempo utilizando pollo rostizado desmenuzado.
- Variedad de vegetales: Prueba con papas o ejotes para personalizar la receta.