Description
Si buscas una receta fácil y reconfortante para la cena, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te traemos una deliciosa sopa de pastel de pollo, una comida perfecta para esos días fríos donde necesitas algo sabroso y lleno de sabor. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es un plato lleno de comodidad. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredients
Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta sopa tan sabrosa:
- 500g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 taza de zanahorias, picadas
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de cebolla, picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de papas, peladas y cortadas en cubos pequeños
Sustituciones Opcionales
Si tienes alergias o restricciones alimenticias, puedes sustituir la leche por una versión sin lactosa o vegetal. Además, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de pollo si prefieres una opción vegetariana.
Instructions
Paso 1: Sofríe las Verduras
Comienza derritiendo la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla, y sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2: Prepara la Base Cremosa
Añade la harina a las verduras y mezcla bien para formar una pasta. Cocina por un par de minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Luego, vierte lentamente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento.
Paso 3: Añade los Ingredientes Restantes
Una vez que la mezcla esté espesa, agrega las papas, el pollo desmenuzado, la leche, la crema de leche, el tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento por 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Notes
- Añadir un toque de queso rallado: Si te gusta el queso, añadir un poco de queso rallado en los últimos minutos de cocción le dará un toque extra de sabor.
- Verduras adicionales: Puedes añadir guisantes, maíz o espinacas para darle más color y nutrientes.