Description
Una reconfortante sopa de pavo con sabor a taco, fácil de preparar y llena de auténticos sabores mexicanos. Perfecta para una noche fresca o una comida rápida entre semana.
Ingredients
- 450g de carne de pavo molida
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento morrón rojo, picado
- 1 pimiento morrón verde, picado
- 1 lata (425g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (425g) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1 lata (450g) de tomates triturados
- 1 lata (285g) de maíz dulce, escurrido
- 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva
- Para servir: queso rallado, crema agria, cilantro fresco picado, cebolla verde picada
Instructions
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne de pavo molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Escurre el exceso de grasa.
- Agrega la cebolla picada y los pimientos morrones al pavo cocido. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- Añade los frijoles negros, los frijoles pintos, los tomates triturados y el maíz a la olla.
- Vierte el caldo de pollo.
- Agrega el chile en polvo, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena (si la usas). Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurar un buen sabor de sopa de taco de pavo.
- Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen y desarrollen un sabor de sopa de taco de pavo auténtico.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario para potenciar el sabor de la sopa de taco de pavo.
- Sirve la sopa de pavo caliente, adornada con tus ingredientes favoritos como queso rallado, crema agria, cilantro fresco o cebolla verde. Disfruta de esta deliciosa sopa de pavo con sabor a taco.
Notes
- Para un sabor más profundo, puedes asar los pimientos antes de picarlos.
- Ajusta la cantidad de pimienta de cayena para controlar el nivel de picante.
- Esta sopa se puede preparar con anticipación y sabe aún mejor al día siguiente.
- Congela las porciones individuales para comidas rápidas.
- Para una versión vegetariana, reemplaza el pavo por lentejas o frijoles negros adicionales.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 1.5 tazas)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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