Description
La sopa de jamón y frijoles es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para días fríos o cuando buscas una comida rápida y saludable. Esta receta combina sabores intensos en una textura cremosa, aprovechando el jamón para crear una sopa casera deliciosa.
Ingredients
Scale
- 200 g de jamón curado o sobrante de jamón de campo
- 1 taza de frijoles blancos o negros, previamente remojados y cocidos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Especias opcionales: laurel, pimentón dulce o picante
Instructions
- Comienza por calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y aromáticos. Esto potenciará los sabores de esta sopa de jamón y frijoles.
- Agrega el jamón cortado en cubos pequeños o en tiras, y las especias que prefieras como laurel y pimentón. Cocina unos minutos más para que el jamón libere su sabor y se impregne en el caldo de la sopa.
- Incorpora los frijoles cocidos y el caldo de pollo o vegetal. Lleva a ebullición y reduce el fuego para que la sopa hierva a fuego lento durante 20-30 minutos. Para una sopa de frijoles con jamón ahumado más sencilla, puedes usar una olla de cocción lenta.
- Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta según tu gusto. Para un toque especial en tu sopa de jamón y frijoles, añade un chorrito de aceite de oliva extra o un poco de perejil fresco picado. ¡Tu receta de sopa de jamón estará lista para servir y disfrutar!
Notes
- Para una versión más saludable de sopa de jamón y frijoles, puedes sustituir algunos ingredientes por opciones más ligeras o añadir verduras verdes como espinacas.
- Puedes agregar papas, maíz o incluso pasta pequeña para darle un toque diferente a esta sopa de legumbres con jamón.
- Guarda cualquier sobrante de la sopa de jamón y frijoles en un recipiente hermético en la nevera, y consume en un máximo de 3 días.
- Para recalentar la sopa de jamón, usa una olla a fuego medio o un microondas, asegurándote de remover para que quede uniforme.
- Sirve esta deliciosa sopa de jamón y frijoles con un pan crujiente, una ensalada fresca o un poco de queso rallado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40 mg
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