Description
Una reconfortante sopa cremosa de patatas asadas, cocinada a la perfección para un sabor y textura inigualables. Disfruta de esta deliciosa sopa casera.
Ingredients
- 4 patatas grandes, asadas y sin piel
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de leche o nata
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Cebollino fresco picado (para decorar)
- Bacon crujiente desmenuzado (opcional, para decorar)
- Queso rallado (opcional, para decorar)
- Crema agria o yogur griego (opcional, para decorar)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Asa las patatas hasta que estén tiernas. Deja enfriar un poco, retira la piel y córtalas en trozos.
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- Espolvorea la harina sobre la cebolla y el ajo, y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos para formar un roux.
- Añade gradualmente el caldo de pollo o vegetal, removiendo para evitar grumos. Lleva la mezcla a ebullición.
- Agrega las patatas asadas cortadas a la olla. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la olla del fuego. Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura la sopa hasta que esté suave y cremosa. Si usas una licuadora, hazlo en tandas y con cuidado.
- Vuelve a poner la sopa en la olla a fuego bajo. Incorpora la leche o nata y calienta suavemente sin que hierva.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve la sopa caliente, decorada con cebollino fresco, bacon crujiente, queso rallado y/o crema agria si lo deseas.
Notes
- Para una sopa más espesa, usa menos caldo o añade más patatas.
- Puedes usar patatas hervidas si no tienes tiempo de asarlas, pero el sabor será menos intenso.
- Asegúrate de que la sopa no hierva después de añadir la leche o nata para evitar que se corte.
- Experimenta con diferentes quesos para decorar, como cheddar o gruyere.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sopa
- Method: Asado y Cocción en olla
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 1.5 tazas)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 35 mg
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