Description
Hoy les traemos una receta que fusiona lo mejor de dos mundos: el suculento sabor del steak y la delicadeza de los camarones en una exquisita preparación de Steak and Shrimp Scampi. Este plato, bañado en una deliciosa salsa de mantequilla y ajo, es perfecto para una cena especial o para consentirse en cualquier ocasión.
Ingredients
- 2 filetes de res (ribeye o filet mignon)
- 500 g de camarones, pelados y desvenados
- 4 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Paso 1: Preparar los filetes
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Colócalos en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar.
Paso 2: Cocinar los camarones
En la misma sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos. Retíralos de la sartén y reserva.
Paso 3: Saltear el ajo en mantequilla
Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén, junto con el ajo picado. Cocina durante aproximadamente un minuto, hasta que el ajo esté fragante, asegurándote de raspar los restos dorados del fondo de la sartén.
Paso 4: Combinar los camarones con la salsa de ajo
Incorpora el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) a la sartén. Devuelve los camarones a la sartén y mézclalos con la salsa de mantequilla y ajo. Cocina por 2 minutos adicionales, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa.
Paso 5: Servir y decorar
Corta los filetes en rodajas y sírvelos junto con los camarones. Espolvorea con el perejil fresco picado para realzar el sabor y la presentación.
Notes
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la salsa de mantequilla y ajo mientras salteas el ajo.
- Si prefieres una versión más picante, incrementa la cantidad de hojuelas de pimiento rojo.
- Es importante dejar reposar los filetes antes de cortarlos para mantener sus jugos y ternura.
- Si lo deseas, puedes sustituir los camarones por vieiras, aunque el tiempo de cocción variará ligeramente.