Description
Sudado de Pollo is a traditional Colombian stewed chicken dish that is hearty and flavorful, featuring tender chicken pieces simmered with vegetables and spices.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo troceado
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 tomates, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el pollo y dora por todos lados, asegurándote de que esté bien cocido por fuera.
- Incorpora el pimiento y los tomates. Cocina a fuego medio por unos minutos hasta que los tomates se deshagan.
- Agrega las papas y mezcla bien todos los ingredientes.
- Añade la taza de agua y sazona con sal y pimienta. Remueve para combinar.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 30 minutos, o hasta que el pollo y las papas estén tiernos.
- Decora con cilantro fresco antes de servir.
Notes
- Este platillo se puede servir con arroz blanco o yuca.
- Si te gusta el picante, puedes agregar ají al gusto.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Colombiana
Nutrition
- Serving Size: porción
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
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