Description
Estos tacos de lechuga con salmón ofrecen una alternativa fresca, ligera y sabrosa a los tacos tradicionales, listos en menos de 30 minutos.
Ingredients
Scale
- 500g de filete de salmón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lechuga romana grande (o 12 hojas grandes de lechuga mantequilla)
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1 tomate mediano, cortado en cubitos
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 lima o limón verde, cortado en gajos
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (o 1/2 cucharadita de eneldo seco)
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Unta el salmón con la mezcla y colócalo en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- Combina los ingredientes de la salsa de yogur en un tazón y refrigera hasta servir.
- Lava las hojas de lechuga y sécalas. Sepáralas en hojas individuales.
- Desmenuza el salmón una vez cocido y déjalo reposar.
- Monta los tacos colocando salmón, aguacate, tomate, cebolla morada, cilantro y salsa de yogur sobre las hojas de lechuga.
- Sirve con gajos de lima o limón para exprimir antes de comer.
Notes
- Elige salmón fresco de color vibrante para un mejor sabor.
- Prepara la salsa de yogur con anticipación para intensificar sus sabores.
- No cocines el salmón a más de 63°C para evitar que se reseque.
- Las hojas de lechuga pueden mantenerse crujientes sumergiéndolas en agua con hielo por unos minutos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 350
- Sugar: N/A
- Sodium: 320
- Fat: 22
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: N/A
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