Description
Disfruta el sabor de Sinaloa con estos Tacos Camarón Gobernador, una receta fácil y deliciosa que combina camarones frescos y queso derretido en una tortilla caliente.
Ingredients
Scale
- 500g de camarones medianos, limpios y sin cáscara
- 2 chiles poblanos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de crema ácida (opcional)
- 200g de queso manchego o chihuahua rallado
- 12 tortillas de maíz medianas
- 1 limón, cortado en gajos
- Salsa mexicana al gusto
- Aguacate en rebanadas
- Cilantro fresco picado
- Cebolla morada finamente picada
Instructions
- Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un sartén caliente hasta que la piel esté quemada. Luego colócalos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil pelarlos. Retira la piel, las semillas y corta en tiras.
- Corta los camarones en trozos medianos, sazona con sal y pimienta, y reserva.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate.
- En un sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
- Incorpora el tomate, las tiras de chile poblano, el orégano y el comino. Cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Agrega los camarones y cocina hasta que cambien de color, aproximadamente 3-4 minutos.
- Añade la mantequilla y la crema ácida, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles.
- Rellena cada tortilla con la mezcla de camarones y espolvorea con queso rallado. Si deseas, gratina los tacos brevemente en el sartén o en horno.
- Sirve inmediatamente con gajos de limón, aguacate, cilantro fresco, cebolla morada y salsa al gusto.
Notes
- Usa camarones frescos el mismo día para mejor sabor y textura.
- No cocines de más los camarones, ya que se vuelven duros rápidamente.
- Calienta bien las tortillas para evitar que se rompan al doblarlas.
- Evita usar camarones congelados si deseas una textura más firme y fresca.
- Acompaña estos tacos con arroz rojo o frijoles refritos para una comida completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg
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