Description
Los tacos de pescado mexicanos combinan pescado fresco, ensalada crujiente y aguacate cremoso, ofreciendo un delicioso sabor de Baja California en casa.
Ingredients
Scale
- 500 g de filete de pescado blanco (tilapia, bacalao o mero)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 2 tazas de col morada finamente rallada
- 2 tazas de col verde finamente rallada
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de crema ácida
- 1 cucharadita de azúcar
- 12 tortillas de maíz pequeñas
- 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
- Salsa mexicana o pico de gallo
- Gajos de limón
- Cilantro fresco picado
- Salsa picante (opcional)
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcla el comino, chile en polvo, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Seca los filetes de pescado con papel absorbente y rocíalos con el jugo de limón. Espolvorea la mezcla de especias por ambos lados del pescado.
- Deja marinar el pescado por al menos 15 minutos.
- En un tazón grande, combina la col morada, col verde, zanahoria rallada y cilantro. En otro recipiente, mezcla la mayonesa, crema ácida, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Vierte la mezcla sobre la col y revuelve bien. Refrigera mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pescado y cocina por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté completamente cocido. Desmenuza el pescado en trozos medianos.
- Calienta una sartén o comal a fuego medio y calienta las tortillas de maíz, aproximadamente 30 segundos por cada lado. Mantén las tortillas calientes envolviéndolas en un paño limpio o papel aluminio.
- Arma los tacos colocando una porción del pescado desmenuzado en el centro de la tortilla. Agrega una cucharada de la salsa de col, decora con rodajas de aguacate, cilantro fresco y un poco de salsa mexicana o pico de gallo. Sirve con gajos de limón.
Notes
- Opta siempre por pescado fresco. Si usas pescado congelado, asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo bien.
- El pescado está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor. Evita sobrecocinarlo para que no quede seco.
- Si prefieres los tacos crujientes, puedes freír ligeramente las tortillas en aceite caliente antes de rellenarlas.
- La salsa de col mejora su sabor si se prepara con anticipación, permitiendo que los sabores se integren.
- Para una versión más ligera, puedes hornear el pescado en lugar de freírlo y usar yogur griego en lugar de mayonesa.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 240
- Fat: 8
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: N/A
Keywords: tacos de pescado, pescado, tacos mexicanos, comida mexicana, comida saludable, platillo mexicano