Description
Si eres amante de los postres irresistibles, esta Tarta de Chocolate y Caramelo Pegajoso es perfecta para ti. Con una combinación de chocolate derretido, caramelo cremoso y nueces crujientes, esta receta es una delicia absoluta.
Ingredients
Para la base de la tarta:
- 1 base de tarta de 22 cm (puede ser comprada o casera).
Para el relleno:
- 1 taza de azúcar granulada.
- ½ taza de jarabe de maíz claro.
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida.
- 3 huevos grandes.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- ¼ cucharadita de sal.
- ½ taza de crema espesa.
- 1 taza de azúcar morena.
- ¼ taza de mantequilla sin sal (para la base de caramelo).
- 1 taza de nueces picadas.
- 1 taza de chispas de chocolate semiamargo.
- ¼ taza de coco rallado (opcional).
Para la decoración (opcional):
- Más nueces para decorar.
Sustituciones de ingredientes:
✅ Base sin gluten: Usa una base de tarta sin gluten.
✅ Opción sin frutos secos: Sustituye las nueces por semillas de girasol o elimina por completo.
✅ Opción sin lácteos: Usa crema y mantequilla sin lácteos.
Instructions
Paso 1: Precalentar y Preparar la Base
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Coloca la base de la tarta en un molde y ajusta los bordes según tu preferencia.
Paso 2: Preparar la Base de Caramelo
En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar morena, la mantequilla y la crema espesa.
🔹 Cocina 3-5 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente.
🔹 Vierte el caramelo en la base de la tarta y extiéndelo uniformemente.
Paso 3: Preparar el Relleno
En un tazón grande, mezcla:
✅ Azúcar granulada
✅ Jarabe de maíz
✅ Mantequilla derretida
✅ Vainilla
✅ Huevos
✅ Sal
Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Agregar los Ingredientes Sólidos
Incorpora las nueces y las chispas de chocolate, asegurando una distribución uniforme.
Paso 5: Ensamblar la Tarta
Vierte la mezcla sobre la capa de caramelo en la base de la tarta. Opcionalmente, agrega coco rallado y más nueces por encima.
Paso 6: Hornear
Coloca la tarta en el horno y hornea por 50-60 minutos.
📌 Consejo: La tarta estará lista cuando el relleno esté firme en los bordes pero con un leve movimiento en el centro.
Paso 7: Dejar Enfriar y Servir
Deja enfriar sobre una rejilla.
🔹 Para una textura más firme, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
✔ Ingredientes a temperatura ambiente: Facilitan la mezcla y evitan grumos.
✔ No hornees en exceso: El centro debe moverse ligeramente al sacarla del horno.
✔ Revuelve el caramelo constantemente: Evita que se queme o cristalice.
✔ Usa chocolate de calidad: Realza el sabor y la textura de la tarta.
✔ Tuesta las nueces antes de usarlas: Aportan más sabor y aroma.