Description
Este elegante y colorido timbal de ensalada combina lo mejor del mar con la cremosidad del aguacate, proporcionando un plato fresco y ligero perfecto para impresionar a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 300g de gambas cocidas y peladas
- 200g de surimi de cangrejo desmenuzado
- 2 aguacates maduros
- 1 manzana verde
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa rosa (opcional)
- El zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Huevas de lumpo rojo o negro
- Hojas de lechuga variadas
- Tomates cherry
- 1 huevo duro picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Eneldo fresco
Instructions
- Pela y limpia las gambas si no lo están. Corta en trozos medianos, deja algunas enteras para decorar. Desmenuza el surimi y reserva en un bol grande.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. Rocía con zumo de limón para evitar oxidación, y corta en dados pequeños.
- Lava, pela y retira el corazón de la manzana. Corta en dados pequeños, similares al aguacate, para un toque crujiente.
- Mezcla las gambas troceadas, el surimi, aguacate y manzana. Añade mayonesa, salsa rosa (opcional), perejil, y resto del zumo de limón. Sazona y mezcla con cuidado.
- Coloca un aro de emplatado en el centro de cada plato. Rellena con la mezcla, presiona ligeramente y alisa la superficie.
- Retira el aro y decora con huevas de lumpo, gambas enteras, hojas de lechuga, tomates cherry, huevo duro, aceite de oliva, y eneldo fresco.
Notes
- Asegúrate de que los ingredientes estén bien fríos para mejorar el sabor final.
- Compra gambas frescas si es posible, la diferencia de sabor es notable.
- El aguacate debe estar maduro pero firme para evitar que se deshaga.
- Utiliza moldes del mismo tamaño para todos los comensales.
- Reduce la oxidación del aguacate cubriendo la mezcla sobrante con film plástico presionado contra la superficie.
- Prep Time: 30
- Cook Time: undefined
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 295
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 22
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 5
- Protein: 18
- Cholesterol: N/A
Keywords: timbal de ensalada, mariscos y aguacate, receta ligera, ensalada de verano, aperitivo elegante