Description
La Tinga de Pollo y Tostadas es un platillo mexicano que combina pollo desmenuzado con una salsa de jitomate, cebolla y chipotle, servido sobre tostadas crujientes. Es una receta fácil, rápida y llena de sabor tradicional.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 2 jitomates grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1–2 chiles chipotles secos (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 12 tostadas de maíz
- Crema agria y queso fresco para servir (opcional)
- Aguacate (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal y la hoja de laurel hasta que estén cocidas. Desmenúzalas.
- Sofríe cebolla y ajo picados en aceite vegetal.
- Agrega jitomates asados o picados y chiles chipotles secos a la sartén. Cocina hasta que suelten aroma.
- Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por 10 minutos, ajustando la sal.
- Sirve la tinga sobre las tostadas, añadiendo crema, queso, aguacate y cilantro si lo deseas.
Notes
- Usa ingredientes frescos para el mejor sabor.
- Cocina a fuego lento para integrar los sabores.
- Ajusta el picante según tu preferencia.
- Experimenta con especias como orégano o comino.
- Puedes usar pollo congelado, asegurándote de que esté bien cocido.
- Asar los jitomates realza su dulzura.
- La tinga mejora de sabor si se prepara con anticipación.
- Las tostadas de maíz son tradicionales, pero puedes usar otras variedades.
- El yogurt griego es una alternativa a la crema agria.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-40 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción y Sofrito
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la receta (aproximadamente 3 tostadas)
- Calories: 325 kcal
- Sugar: No especificado
- Sodium: No especificado
- Fat: 10g
- Saturated Fat: No especificado
- Unsaturated Fat: No especificado
- Trans Fat: No especificado
- Carbohydrates: No especificado
- Fiber: No especificado
- Protein: 27g
- Cholesterol: No especificado
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