Description
Delicious and nutritious spinach pancakes perfect for a light lunch or dinner.
Ingredients
Scale
- 250 g de espinacas frescas
- 2 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 100 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instructions
- Lava bien las espinacas y escúrrelas.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol, bate los huevos junto con la leche. Añade la mezcla de espinacas, cebolla y ajo enfriada.
- Incorpora la harina de trigo poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Salpimienta al gusto.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente y cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Retira las tortitas y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las tortitas calientes, acompañadas de una salsa de yogur o de tu elección.
Notes
- Agrega tu salsa favorita para un toque extra de sabor.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Plato Principal
- Method: Sofreír y cocinar a la sartén
- Cuisine: Cocina Española
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Keywords: tortitas, espinacas, recetas, cocina casera