Description
Estas tortitas de atún al estilo mexicano con brócoli son una opción deliciosa y saludable. Son rápidas de preparar, nutritivas, económicas y perfectas para las comidas familiares.
Ingredients
Scale
- 2 latas de atún en agua (drenado)
- 1 taza de brócoli finamente picado
- 2 huevos
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de pan molido o harina
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 3 jitomates medianos (opcional)
- 1/4 de cebolla (opcional)
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 chile serrano (opcional)
- 1 cucharada de aceite (opcional)
- Sal al gusto (opcional)
Instructions
- Lava bien el brócoli y córtalo en floretes pequeños. Hierve agua con un poco de sal y cocina el brócoli por 3-4 minutos. Escurre, sumerge en agua con hielo y pícalo finamente.
- En un recipiente grande, desmenuza el atún y mezcla con el brócoli picado, cebolla, ajo, perejil, huevos, pan molido, sal, y pimienta.
- Con las manos humedecidas, forma tortitas de 1 cm de grosor y 8 cm de diámetro.
- Calienta aceite en una sartén y cocina las tortitas por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Coloca las tortitas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Para la salsa, hierve jitomates, chile, cebolla, y ajo; licúa y cocina con aceite y sal por 10 minutos (opcional).
Notes
- Escurre bien el atún para evitar que las tortitas queden aguadas.
- Asegúrate de escurrir bien el brócoli después de cocinarlo.
- El aceite debe estar caliente, pero no humeante.
- Para una opción más saludable, hornea las tortitas a 180°C por 15-20 minutos.
- Guarda las tortitas cocinadas en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 tortitas
- Calories: 220
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 8
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: N/A
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