Description
Este rollo de huevo de pavo vegetariano es una comida reconfortante y saludable. Combina pavo molido, repollo crujiente y jengibre fragante en una salsa umami. Es una alternativa rápida y fácil a los rollos de huevo fritos.
Ingredients
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de coco
- 1 libra de pavo molido magro
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/2 cabeza de repollo verde, rallado o picado finamente
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari (para opción sin gluten)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Cebollas verdes picadas, para decorar
- Semillas de sésamo, para decorar
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pavo molido y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté completamente cocido y dorado. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
- Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
- Agrega el repollo rallado y las zanahorias ralladas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden ligeramente pero aún conserven un poco de crujido, aproximadamente 5-7 minutos. Este es tu rollo de huevo de pavo vegetariano.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Si usas, agrega las hojuelas de pimiento rojo.
- Vierte la mezcla de salsa sobre el pavo y las verduras en la sartén. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Retira del fuego. Sirve el rollo de huevo de pavo vegetariano caliente, adornado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo. Este rollo de pavo con vegetales es perfecto para una cena rápida.
Notes
- Para una versión baja en carbohidratos, sirve el rollo de huevo de pavo vegetariano sobre arroz de coliflor o lechuga.
- Puedes añadir otras verduras como champiñones en rodajas o pimientos morrones para variar el sabor de este rollo de pavo con vegetales.
- Este rollo de huevo de pavo vegetariano se puede preparar con anticipación y recalentar fácilmente.
- Experimenta con diferentes salsas para mojar, como salsa de maní o salsa agridulce, para acompañar tu egg roll de pavo con vegetales.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 680mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
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