Description
Disfruta de un reconfortante y cremoso chili blanco de pollo. Esta receta fácil combina tierno pollo desmenuzado con frijoles blancos cremosos, chiles verdes vibrantes y especias aromáticas para una comida deliciosa y satisfactoria.
Ingredients
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 2 latas (15 oz cada una) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes en cubitos, escurridos
- 1/2 taza de crema espesa o mitad y mitad
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Para servir (opcional): queso rallado, crema agria, cilantro fresco picado, aguacate en cubitos, totopos
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
- Añade el ajo y el jalapeño (si lo usas) y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
- Incorpora el comino, el chile en polvo y la pimienta de cayena (si la usas). Cocina por 30 segundos, revolviendo constantemente.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Agrega el pollo desmenuzado, los frijoles cannellini y los chiles verdes. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Reduce el fuego a bajo y revuelve la crema espesa o la mitad y mitad. Cocina a fuego lento por 5 minutos más, sin dejar que hierva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, adornado con tus ingredientes favoritos.
Notes
- Para una versión más ligera, puedes usar leche evaporada o crema ligera en lugar de crema espesa.
- Puedes cocinar el pollo en la olla o usar pollo asado sobrante.
- Ajusta la cantidad de especias según tu preferencia de picante.
- Este chili blanco de pollo cremoso se puede preparar con anticipación y sabe aún mejor al día siguiente.
- Para un chili blanco de pollo cremoso sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: aproximadamente 350 kcal
- Sugar: aproximadamente 5 g
- Sodium: aproximadamente 800 mg
- Fat: aproximadamente 15 g
- Saturated Fat: aproximadamente 7 g
- Unsaturated Fat: aproximadamente 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: aproximadamente 25 g
- Fiber: aproximadamente 7 g
- Protein: aproximadamente 25 g
- Cholesterol: aproximadamente 80 mg
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