Description
Los yaniqueques son discos dorados y crujientes, un tesoro culinario muy querido de la República Dominicana, perfectos para un bocadillo rápido o para una reunión familiar.
Ingredients
Scale
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de agua tibia
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- Kétchup dominicano
- Salsa de ajo
- Escabeche de cebolla
Instructions
- Mezcla la harina, sal, polvo de hornear y azúcar en un recipiente.
- Añade la mantequilla y mézclala con los ingredientes secos.
- Agrega el agua tibia gradualmente y forma una bola de masa.
- Amasa durante 5-7 minutos hasta que esté elástica.
- Deja reposar la masa cubriéndola durante 30 minutos.
- Divide la masa en 12 porciones y forma discos.
- Calienta el aceite a 180°C y fríe los yaniqueques.
- Escurre los yaniqueques en papel absorbente.
Notes
- Mantén el aceite a una temperatura constante para una fritura uniforme.
- Guarda los yaniqueques en un contenedor hermético para conservarlos crujientes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Frying
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 1 Yaniqueque
- Calories: 180
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 8
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: N/A
Keywords: yaniqueque, aperitivo dominicano, pan frito, bocadillo caribeño, yaniqueque crujiente