Description
Este burrito de desayuno con pollo es perfecto para meal prep, almuerzos rápidos o un brunch delicioso. Con pollo jugoso, huevos cremosos, crocantes hash browns y queso derretido, es una combinación irresistible.
Ingredients
Ingredientes principales:
- 🐔 680 g (1½ libras) de pechuga de pollo, en tiras (asado o al horno).
- 🌭 450 g (1 libra) de salchicha de desayuno, cocida y desmenuzada.
- 🧀 300 g (1¼ libras) de queso cheddar, rallado.
- 🥔 850 g (30 oz) de hash browns congelados.
- 🫒 ⅓ taza de aceite de oliva (o grasa de pollo).
- 🧈 ½ taza de mantequilla (1 barra).
- 🧂 Sal kosher y pimienta negra, al gusto.
- 🧅 ½ taza de cebollines (cebolla verde), picados.
- 🧀 115 g (4 oz) de queso crema, en cubos.
- 🥚 15 huevos grandes, batidos.
- 🧂 1¼ cucharadita de sal sazonada.
- 🧅 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 🌮 15 tortillas grandes de harina.
Para servir:
- 🌶️ Mayonesa de chipotle (opcional).
- 🥑 Rodajas de aguacate.
- 🍅 Salsa fresca o guacamole.
- 🌿 Cilantro fresco, opcional.
Opcionales y Sustituciones:
- 🌱 Versión vegetariana: Reemplaza el pollo y la salchicha por tofu desmenuzado o champiñones salteados.
- 🥚 Más ligero: Usa claras de huevo y salchicha de pavo.
- 🌾 Sin gluten: Usa tortillas sin gluten.
Instructions
Step1: Cocina el Pollo y la Salchicha
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Hornea el pollo durante 15-20 minutos, hasta que esté bien cocido. Corta en tiras finas.
- Cocina la salchicha en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada. Reserva.
Step2: Prepara los Hash Browns
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande.
- Añade los hash browns congelados, formando una capa plana.
- Cocina hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos una vez.
Step3: Cocina los Huevos Revueltos
- Bate los huevos con la sal sazonada, ajo en polvo y pimienta negra.
- Cocina a fuego bajo-medio, removiendo lentamente para obtener una textura cremosa.
- Cuando los huevos estén casi listos, añade el queso crema y remueve hasta que se derrita.
Step4: Arma los Burritos
- Calienta las tortillas ligeramente en una sartén para que sean más flexibles.
- En cada tortilla, añade:
✅ Queso rallado (primero, para que se derrita).
✅ Hash browns crujientes.
✅ Huevos cremosos.
✅ Salchicha dorada.
✅ Tiras de pollo jugoso. - Enrolla el burrito:
✅ Dobla los bordes laterales.
✅ Enrolla firmemente desde la base.
Step5: Dora y Sirve
- Si deseas, dora los burritos en una sartén caliente con un poco de mantequilla, 1-2 minutos por lado, para que queden crujientes y dorados.
👉 ¡Listo! Un burrito cremoso, crujiente y perfecto para cualquier momento. 🌯✨
Notes
✅ Usa queso rallado fresco: Se derrite mejor y queda más cremoso.
✅ Cocina los huevos lentamente: Para que queden suaves y cremosos.
✅ Prueba con otros rellenos: Añade pimientos, espinacas o champiñones.
✅ No sobrecargues el burrito: Así será más fácil enrollarlo bien.