Description
Guarnición de calabaza en dados, horneada con canela, jengibre, pimentón y comino.
Ingredients
Scale
- 1 calabaza (aproximadamente 1 kg), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2-3 cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Opcional: 1 cucharada de miel o sirope de arce para un toque dulce
- Opcional: un puñado de hojas de salvia fresca picadas para un aroma extra
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combinar los cubos de calabaza con el aceite de oliva. Mezclar bien para que la calabaza quede uniformemente cubierta.
- En un tazón pequeño, mezclar la canela, nuez moscada, jengibre, clavo, pimentón, comino, sal y pimienta. Esta mezcla de especias es clave para la calabaza asada especiada.
- Espolvorear la mezcla de especias sobre la calabaza y mezclar nuevamente hasta que todos los cubos estén bien cubiertos. Si se desea un toque dulce, añadir la miel o el sirope de arce en este punto.
- Extender la calabaza en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Asegurarse de que no esté amontonada para que se ase uniformemente.
- Asar la calabaza en el horno precalentado durante 25-35 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada en los bordes. A mitad de cocción, voltear la calabaza para asegurar un asado parejo.
- Retirar del horno y, si se usa, espolvorear con salvia fresca picada. Servir caliente como guarnición o como parte de un plato principal. Disfrutar de esta deliciosa calabaza al horno con especias.
Notes
- Para una calabaza asada con especias de otoño, puedes añadir un toque de romero fresco.
- Ajusta las especias según tu preferencia. Si te gusta más picante, añade una pizca de cayena.
- Esta calabaza asada al estilo mediterráneo es excelente con un chorrito de jugo de limón antes de servir.
- Los restos de calabaza asada se pueden usar en ensaladas, sopas o purés.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Guarnición
- Method: Asado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Calabaza asada con especias