Description
La zanahoria rallada se combina con un aliño de miel, limón, soja y aceite de sésamo. El perejil y las semillas blancas y negras completan la ensalada. Prepara el aliño aparte para repartirlo de manera uniforme.
Ingredients
Scale
- 5 zanahorias chicas sin cáscara (o 2 zanahorias grandes)
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de miel
- ½ cucharada de vinagre de manzana
- Jugo de 1 limón entero
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
- Ajonjolí blanco y negro al gusto
Instructions
- Ralla las zanahorias en tiritas finas. Colócalas en un recipiente grande.
- En otro recipiente, mezcla el aceite de ajonjolí, la miel, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
- Agrega el perejil picado al aderezo y mezcla bien.
- Vierte el aderezo sobre la zanahoria rallada y mezcla cuidadosamente para que cada tira de zanahoria quede bien impregnada.
- Agrega ajonjolí blanco y negro al gusto por encima.
- Sirve la ensalada de zanahoria crujiente inmediatamente o refrigera para intensificar los sabores.
Notes
- Ajusta la cantidad de miel según tu preferencia de dulzor para esta ensalada de zanahoria crujiente.
- Tostar el ajonjolí en una sartén sin aceite realza su sabor y la textura crujiente de la ensalada de zanahoria.
- Si dejas reposar la ensalada de zanahoria crujiente en la nevera, los sabores se intensifican.
- Considera añadir jengibre fresco rallado para un toque picante.
- Pasas, arándanos deshidratados o nueces picadas son excelentes variaciones para tu ensalada de zanahoria.
- Prep Time: 10
- Category: Ensalada
- Method: Crudo
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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