Hoy les traemos una receta que combina la suavidad de un cheesecake con el crujiente caracteristico del creme brulee: el Cheesecake de Banana con Topping de Creme Brulee. Este postre es perfecto para quienes disfrutan de las texturas cremosas y los sabores intensos. Acompanenos en este viaje culinario y descubra como preparar este delicioso manjar.
Introduccion
El cheesecake es un postre clasico que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Al fusionarlo con el toque caramelizado del creme brulee, obtenemos una combinacion irresistible. Este cheesecake de banana con topping de creme brulee ofrece una experiencia unica, donde la suavidad de la banana se encuentra con el crujiente del azucar caramelizado.
Ingredientes para el Cheesecake de Banana con Topping de Creme Brulee
la base:
- 2 tazas de galletas graham trituradas
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azucar morena
el relleno:
- 680 g de queso crema, suavizado
- 1 taza de azucar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de crema espesa
- 2 bananas maduras, trituradas
- 1 cucharada de maicena
el topping de creme brulee:
- 1/3 taza de azucar granulada
- 1 cucharada de agua
La Mejor Receta Rápida de Cheesecake de Banana
Description
Hoy les traemos una receta que combina la suavidad de un cheesecake con el crujiente característico del crème brûlée: el Cheesecake de Banana con Topping de Crème Brûlée. Este postre es perfecto para quienes disfrutan de las texturas cremosas y los sabores intensos. Acompáñenos en este viaje culinario y descubra cómo preparar este delicioso manjar.
Ingredients
Para la base:
- 2 tazas de galletas graham trituradas
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar morena
Para el relleno:
- 680 g de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de crema espesa
- 2 bananas maduras, trituradas
- 1 cucharada de maicena
Para el topping de crème brûlée:
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de agua
Para decorar (opcional):
- 1 banana, cortada en rodajas
- Canela en polvo
Instructions
Paso 1: Preparar la Base
- Precalentar el horno a 160°C.
- En un bol, mezclar las galletas graham trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar morena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Presionar la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar una capa uniforme.
- Hornear durante 10 minutos y luego dejar enfriar mientras se prepara el relleno.
Paso 2: Preparar el Relleno del Cheesecake
- En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el extracto de vainilla, la crema agria y la crema espesa, mezclando hasta que la mezcla esté homogénea.
- Agregar las bananas trituradas y la maicena, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
Paso 3: Hornear el Cheesecake
- Verter la mezcla de cheesecake sobre la base enfriada, extendiéndola uniformemente.
- Colocar el molde en una bandeja para hornear más grande y añadir agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad de los lados del molde del cheesecake. Esto ayuda a prevenir grietas y mantiene la humedad.
- Hornear durante 60 a 70 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Apagar el horno y dejar el cheesecake dentro durante 30 minutos con la puerta entreabierta.
- Retirar del horno y refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para obtener mejores resultados.
Paso 4: Preparar el Topping de Crème Brûlée
- Una vez que el cheesecake esté frío, espolvorear una capa uniforme de azúcar granulada sobre la superficie.
- Humedecer ligeramente el azúcar con 1 cucharada de agua para ayudar a que se caramelice de manera uniforme.
- Con un soplete de cocina, caramelizar el azúcar hasta que se forme una capa crujiente y dorada. Dejar enfriar durante 1 a 2 minutos para que se endurezca.
Notes
- Ingredientes a Temperatura Ambiente: Asegúrese de que el queso crema, los huevos y la crema agria estén a temperatura ambiente para evitar grumos en el relleno.
- Baño María: Utilizar un baño maría ayuda a prevenir grietas y mantiene la humedad del cheesecake.
- Trituración de Bananas: Triturar bien las bananas garantiza una textura suave y homogénea en el relleno.
- Caramelización del Azúcar: Caramelizar el azúcar justo antes de servir mantiene el topping fresco y crujiente.
decorar (opcional):
- 1 banana, cortada en rodajas
- Canela en polvo
Como Preparar el Cheesecake de Banana con Topping de Creme Brulee
Paso1: Preparar la Base
- Precalentar el horno a 160degC.
- En un bol, mezclar las galletas graham trituradas, la mantequilla derretida y el azucar morena hasta obtener una mezcla homogenea.
- Presionar la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar una capa uniforme.
- Hornear durante 10 minutos y luego dejar enfriar mientras se prepara el relleno.
Paso2: Preparar el Relleno del Cheesecake
- En un bol grande, batir el queso crema con el azucar granulada hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Anadir los huevos uno a uno, batiendo bien despues de cada adicion.
- Incorporar el extracto de vainilla, la crema agria y la crema espesa, mezclando hasta que la mezcla este homogenea.
- Agregar las bananas trituradas y la maicena, mezclando hasta que todo este bien integrado.
Paso3: Hornear el Cheesecake
- Verter la mezcla de cheesecake sobre la base enfriada, extendiendola uniformemente.
- Colocar el molde en una bandeja para hornear mas grande y anadir agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad de los lados del molde del cheesecake. Esto ayuda a prevenir grietas y mantiene la humedad.
- Hornear durante 60 a 70 minutos, o hasta que el centro este firme pero ligeramente tembloroso.
- Apagar el horno y dejar el cheesecake dentro durante 30 minutos con la puerta entreabierta.
- Retirar del horno y refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para obtener mejores resultados.
Paso4: Preparar el Topping de Creme Brulee
- Una vez que el cheesecake este frio, espolvorear una capa uniforme de azucar granulada sobre la superficie.
- Humedecer ligeramente el azucar con 1 cucharada de agua para ayudar a que se caramelice de manera uniforme.
- Con un soplete de cocina, caramelizar el azucar hasta que se forme una capa crujiente y dorada. Dejar enfriar durante 1 a 2 minutos para que se endurezca.
Consejos Adicionales para el Cheesecake de Banana con Topping de Creme Brulee
- Ingredientes a Temperatura Ambiente: Asegurese de que el queso crema, los huevos y la crema agria esten a temperatura ambiente para evitar grumos en el relleno.
- Bano Maria: Utilizar un bano maria ayuda a prevenir grietas y mantiene la humedad del cheesecake.
- Trituracion de Bananas: Triturar bien las bananas garantiza una textura suave y homogenea en el relleno.
- Caramelizacion del Azucar: Caramelizar el azucar justo antes de servir mantiene el topping fresco y crujiente.
Sugerencias para Servir el Cheesecake de Banana con Topping de Creme Brulee
- Frutas Frescas: Servir con rodajas de banana fresca para complementar el sabor.
- Espolvorear Canela: Anadir una pizca de canela en polvo sobre el topping para un toque aromatico.
- Acompanar con Bebidas: Combinar con una taza de cafe o te para una experiencia completa.
Informacion Nutricional
Este cheesecake es una indulgencia deliciosa, pero es importante disfrutarlo con moderacion.
Informacion Nutricional (por porcion)
- Calorias: 450
- Grasas Totales: 30 g
- Grasas Saturadas: 15 g
- Colesterol: 100 mg
- Sodio: 200 mg
- Carbohidratos Totales: 40 g
- Azucares: 25 g
- Proteinas: 6 g
Almacenamiento y Sobras del Cheesecake de Banana con Topping de Creme Brulee
- Refrigeracion: Guardar en un recipiente hermetico en el refrigerador por hasta 5 dias.
- Congelacion: En
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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