Si te encantan los postres con una combinacion de sabores frescos y cremosos, estas Barras Crujientes de Cheesecake con Limon y Frambuesa seran tu nueva obsesion. Con una base de galleta crujiente, un relleno cremoso de cheesecake con un toque citrico y un hermoso remolino de frambuesa, estas barras son la mezcla perfecta de texturas y sabores.
Ingredientes
la base:
- 1 1/2 tazas de galletas trituradas
- 1/3 taza de mantequilla derretida
el relleno de cheesecake:
- 1 1/2 tazas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azucar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limon
- 1/4 taza de jugo de limon
el remolino de frambuesa:
- 3/4 taza de mermelada de frambuesa (o frambuesas frescas trituradas)
la cobertura crujiente:
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azucar morena
- 1/4 taza de mantequilla fria en cubos
🍽 Preparación paso a paso
Paso1: Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 175degC (350degF) y cubre un molde de 20×20 cm con papel pergamino.
Paso2: Hacer la base
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo del molde.
Paso3: Preparar el relleno de cheesecake
Bate el queso crema con el azucar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos, la vainilla, la ralladura y el jugo de limon, y mezcla hasta que todo este integrado.
Paso4: Agregar el remolino de frambuesa
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y distribuye cucharadas de mermelada de frambuesa. Usa un cuchillo para hacer un efecto marmoleado.
Paso5: Preparar la cobertura crujiente
En un tazon, mezcla la harina, el azucar morena y la mantequilla fria con un tenedor hasta obtener una textura arenosa. Esparce la mezcla sobre el cheesecake.
Paso6: Hornear
Hornea durante 35-40 minutos hasta que la cobertura este dorada y el centro este firme.
Paso
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Lemon Raspberry Cheesecake Crunch Bars – Fácil y Delicioso
Description
Si te encantan los postres con una combinación de sabores frescos y cremosos, estas Barras Crujientes de Cheesecake con Limón y Frambuesa serán tu nueva obsesión. Con una base de galleta crujiente, un relleno cremoso de cheesecake con un toque cítrico y un hermoso remolino de frambuesa, estas barras son la mezcla perfecta de texturas y sabores.
Ingredients
Para la base:
- 1 ½ tazas de galletas trituradas
- ⅓ taza de mantequilla derretida
Para el relleno de cheesecake:
- 1 ½ tazas de queso crema (a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- ¼ taza de jugo de limón
Para el remolino de frambuesa:
- ¾ taza de mermelada de frambuesa (o frambuesas frescas trituradas)
Para la cobertura crujiente:
- ½ taza de harina de trigo
- ¼ taza de azúcar morena
- ¼ taza de mantequilla fría en cubos
Instructions
Paso 1: Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre un molde de 20×20 cm con papel pergamino.
Paso 2: Hacer la base
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo del molde.
Paso 3: Preparar el relleno de cheesecake
Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón, y mezcla hasta que todo esté integrado.
Paso 4: Agregar el remolino de frambuesa
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y distribuye cucharadas de mermelada de frambuesa. Usa un cuchillo para hacer un efecto marmoleado.
Paso 5: Preparar la cobertura crujiente
En un tazón, mezcla la harina, el azúcar morena y la mantequilla fría con un tenedor hasta obtener una textura arenosa. Esparce la mezcla sobre el cheesecake.
Paso 6: Hornear
Hornea durante 35-40 minutos hasta que la cobertura esté dorada y el centro esté firme.
Paso 7: Enfriar y servir
Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados y disfrutar.
Notes
✔ Usa ingredientes a temperatura ambiente para un relleno más suave.
✔ No sobre-batas los huevos para evitar que el cheesecake se agriete.
✔ Deja enfriar completamente antes de cortar para que mantenga su forma.
7: Enfriar y servir
Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados y disfrutar.
🔥 Consejos para un cheesecake perfecto
Usa ingredientes a temperatura ambiente para un relleno mas suave.
No sobre-batas los huevos para evitar que el cheesecake se agriete.
Deja enfriar completamente antes de cortar para que mantenga su forma.
🥄 Sugerencias para servir
- Acompana con helado de vainilla o crema batida.
- Perfecto con una taza de te de limon o un cafe suave.
🍏 Información Nutricional (por porción)
- Calorias: 280 kcal
- Grasas: 17g
- Carbohidratos: 29g
- Proteina: 4g
- Azucar: 20g
❄ Cómo almacenar y conservar
- Refrigerador: Hasta 5 dias en un recipiente hermetico.
- Congelador: Hasta 2 meses, envueltas en plastico y almacenadas en una bolsa hermetica.
❓ Preguntas Frecuentes
?Puedo usar queso crema light?
Si, pero el cheesecake sera menos cremoso.
?Puedo sustituir la mermelada por frambuesas frescas?
Si, trituralas con un poco de azucar para obtener una textura mas uniforme.
?Como hacer la receta sin gluten?
Usa galletas sin gluten y harina sin gluten para la cobertura.
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¡Espero que disfrutes esta receta! ¿Te animas a probarla? Déjame saber cómo te quedaron en los comentarios. 😊🍋✨
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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