Description
Si buscas una receta rápida y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, el linguine a la crème de poivrons grillés et chèvre frais es la opción perfecta. Esta pasta es ideal para una cena reconfortante y sabrosa, llena de sabores mediterráneos que te harán sentir en casa, sin importar el día que sea. En este artículo, aprenderás cómo hacer este plato delicioso paso a paso. ¡Vamos a comenzar!
Ingredients
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de linguine (puedes usar cualquier tipo de pasta larga)
- 2 pimientos rojos grandes
- 100 gramos de queso de cabra fresco
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
- 50 gramos de queso parmesano rallado (opcional)
Sustituciones:
- Si eres intolerante a la lactosa, puedes usar nata sin lactosa y queso de cabra sin lactosa.
- Si prefieres una opción vegana, utiliza nata vegetal y queso vegano.
Instructions
Paso 1: Asar los pimientos
Comienza por asar los pimientos. Para ello, coloca los pimientos en una bandeja de horno y ásalos a 200°C durante 20 minutos o hasta que la piel esté negra y burbujeante. Luego, ponlos en un bol y cúbrelos con un paño de cocina. Déjalos reposar durante 10 minutos para que la piel se afloje.
Paso 2: Cocinar la pasta
Mientras los pimientos se enfrían, pon a hervir agua con sal en una cacerola grande. Cocina el linguine según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos. Una vez cocida la pasta, escúrrela, pero guarda un poco de agua de la cocción para ajustar la salsa si es necesario.
Paso 3: Preparar la salsa de pimientos y queso de cabra
Pela los pimientos asados, quita las semillas y córtalos en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado. Añade los pimientos asados y cocina por unos 5 minutos. Agrega la nata y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Paso 4: Mezclar la pasta con la salsa
Añade el linguine cocido a la sartén con la salsa de pimientos. Remueve bien para que la pasta se impregne con la crema. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción de la pasta. Justo antes de servir, agrega el queso de cabra desmenuzado y mezcla hasta que se derrita y se integre bien.
Notes
- Variedad de pimientos: Si quieres darle un toque diferente, puedes mezclar pimientos rojos, amarillos y verdes. Cada uno aportará un sabor único.
- Queso de cabra: Si no te gusta el queso de cabra, puedes sustituirlo por queso crema o queso ricotta para una opción más suave.
- Toque de hierbas: La albahaca fresca le dará un toque aromático, pero también puedes usar orégano o tomillo si prefieres un sabor más rústico.