Description
Esta lubina se hornea sobre una base de patatas y boniato con ajo, limón y aceite de oliva. El pescado y la guarnición se sirven juntos con perejil fresco.
Ingredients
Scale
- 1 lubina (aproximadamente 1 kg)
- 2 patatas medianas
- 1 boniato grande
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
- Lava bien las patatas y el boniato. Puedes pelarlos o dejarles la piel. Córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las rodajas de patata y boniato en el fondo de una bandeja para horno. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva y mezcla para repartir el aliño.
- Machaca los dientes de ajo y repártelos sobre las verduras.
- Limpia la lubina y comprueba que esté eviscerada y sin escamas. Haz unos cortes en la piel para facilitar una cocción uniforme.
- Coloca la lubina sobre las verduras y sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Exprime zumo de limón sobre el pescado y coloca unas rodajas de limón encima.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 25–30 minutos, o hasta que la lubina esté dorada y bien cocinada.
- Retira la bandeja del horno y deja reposar unos minutos. Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
- La ficha permite variar las verduras si lo deseas.
- Utiliza pescado fresco y comprueba su cocción antes de servir.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 fillet with vegetables
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: sea bass, baked fish, potatoes, sweet potato, healthy recipes