Description
La patata cocida se machaca y se mezcla con leche caliente, mantequilla y ajo. El parmesano rallado se incorpora al final. Calienta la leche antes de mezclarla con la patata.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas (aproximadamente 5–6 patatas medianas)
- 100 ml de leche entera
- 50 g de mantequilla sin sal
- 50 g de queso parmesano rallado (para el puré de patatas y queso parmesano)
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaño similar.
- Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir bien las patatas.
- En una olla pequeña, calentar la leche, la mantequilla y el ajo picado.
- Machacar las patatas cocidas hasta obtener un puré suave. Añadir la mezcla de leche y mantequilla caliente.
- Incorporar el queso parmesano rallado al puré de patatas y queso parmesano. Mezclar hasta que esté cremoso.
- Sazonar el puré de patatas y queso parmesano con sal y pimienta al gusto.
- Servir el puré de patatas con queso parmesano caliente. Decorar con perejil fresco picado.
Notes
- Parmesano rallado; elige un producto con cuajo compatible con tus preferencias.
- No: se calienta con la mantequilla y el ajo.
- Sí, antes de cortarlas.
- Sí, con perejil picado.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Plato principal
- Method: Cocido y machacado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: puré de patata con parmesano y ajo, con parmesano, receta casera